おはよーさんです！ t_tです ٩( ”ω” )و
今日も１日、お疲れもん🍋
今日はコレ、ECO&FIRE(エコファイヤー)料理です！
合言葉は、”食品ロス０（ゼロ）”
今日は、新たな調味料にチャレンジしてみましたので、
早速、記事にしてみました。
t_t
まさかの酒粕(笑)。
【鶏肉とピーマンのキムチ酒粕炒め】
ECO＆FIRE指数：10
ECO&FIRE指数とは・・・下記リンク参照下さい。
〈関連リンク：【記事概要説明（今回のみ）】〉
ECO指数：1(円)
ピーマン(種)：計0.05kg × 20円 ＝ 1(円)
FIRE指数：9(円)
①ピーマン(種)：90円÷10≒9円
《合計》：9(円)
②特になし
《合計》：0(円)
材料
- 鶏むね肉(1パック)
- ピーマン(小7個)
- キムチ・酒粕(適量)
- オリーブオイル(適量)
今回の食品ロスは、ピーマンのヘタ٩( ”ω” )و
t_t
種は全部食べるよ。
キムチという事で、同じ発酵食品の酒粕を初めて試してみました。
少量の水に溶いて入れれば良かったと後悔しました(笑)。
t_t
毎度、具材の種類が少ない…(笑)。
内容
結果、意外と美味しかったです(*ﾉωﾉ)
t_t
駄舌では、意外と酒粕は感じなかった(*ﾉωﾉ)
ただ、ダマができており、偶に酒粕の味が諸にしました(笑)。
酒粕のお陰で、キムチの塩分など、色んな意味で少しまろやかになっていた気がします。
t_t
レトルト食品にも、
意外と酒粕が入ってたりするからね！
永遠の反省
今回の反省です。
- 酒粕のダマ…😨
【まとめ】
如何でしたでしょうか。
笑いのネタにでもなりつつ、
食品ロスを考えるきっかけになれば幸いです。
t_t
キムチには納豆やチーズが合うけど、
酒粕はそれ程でもなかったかな？(笑)
持続可能な幸せを共に追求していきましょう！
【番外編】
めのキッチン
ECO&FIRE指数も高く栄養抜群の、めのめのさんによる「めのキッチン」が私はオススメです。
よく考えたら、酒粕よりも”塩麴”の方が絶対合いそうですね(笑)。
鶏むね肉の塩麹ソテー - めのキッチンの美味しい生活 (hatenablog.jp)
