おはよーさんです！ t_tです ٩( ”ω” )و
今日も１日、お疲れもん🍋
今日はコレ、ECO&FIRE(エコファイヤー)料理です！
合言葉は、”食品ロス０（ゼロ）”
今日は、皮料理の試作をすべく、茄子の皮をどう活かせるかを試してみたので、
早速、記事にしてみました。
t_t
茄子が何故か28円だった(笑)。
【茄子の皮料理(試作品)】
ECO＆FIRE指数：9
ECO&FIRE指数とは・・・下記リンク参照下さい。
〈関連リンク：【記事概要説明（今回のみ）】〉
ECO指数：1(円)
茄子の皮：計0.05kg × 20円 ＝ 1(円)
FIRE指数：8(円)
①特になし：84円÷10≒8円
《合計》：8(円)
②特になし
《合計》：0(円)
材料
- 茄子(3個)
- ニンニク(適量)
- むき枝豆[冷凍食品](適量)
- オリーブオイル(適量)
- 水(適量)
- コショウ、追いがつおつゆ(適量)
今回の食品ロスは、なし٩( ”ω” )و
t_t
茄子を皮と身に分離してみたよ。
茄子なので、オリーブオイルは少し多めにしました。
相変わらず、たんぱく質豊富なむき枝豆は何にでも使えて便利です٩( ”ω” )و
t_t
さて、茄子の皮をどうするのか…！
内容
結果、流石に茄子自体の旨味もあり、美味しかったです(*ﾉωﾉ)
t_t
盛付けも少し頑張った(*ﾉωﾉ)
一緒に炒めたんですが、右側にニンニク・茄子の皮・枝豆を盛付けました。
黒いヘロヘロした四角いのが茄子の皮ですね(笑)。
t_t
茄子の皮は固くもなく十分美味しかったけど、
皮だけ食べるには量的に物足りなかったかな？
永遠の反省
今回の反省です。
- 皮だけだと物足りなかった…😨
【まとめ】
如何でしたでしょうか。
笑いのネタにでもなりつつ、
食品ロスを考えるきっかけになれば幸いです。
t_t
茄子って旨いね(笑)。
持続可能な幸せを共に追求していきましょう！
【番外編】
めのキッチン
ECO&FIRE指数も高く栄養抜群の、めのめのさんによる「めのキッチン」が私はオススメです。
田楽にすると、映えますね～٩( ”ω” )و
茄子の白味噌田楽ソテー - めのキッチンの美味しい生活 (hatenablog.jp)
