おはよーさんです！ t_tです ٩( ”ω” )و
今日も１日、お疲れもん🍋
今日はコレ、ECO&FIRE(エコファイヤー)料理です！
合言葉は、”食品ロス０（ゼロ）”
今日は、潰瘍性大腸炎などの炎症性腸疾患(IBD)の方向けに、
シンプルな炒め物にしましたので、早速記事にしてみました。
野菜２種類だけど(笑)。
尚、潰瘍性大腸炎などの発症中に関しては、腸を傷つけないように、
一定程度、食事に気を付けるべきとされています。
〈関連リンク：【炎症性腸疾患(IBD)発症中の食事制限】〉
【キャベツ＆大根炒め】
ECO＆FIRE指数：0
ECO&FIRE指数とは・・・下記リンク参照下さい。
〈関連リンク：【記事概要説明（今回のみ）】〉
ECO指数：0(円)
特になし：計0.00kg × 20円 ＝ 0(円)
FIRE指数：0(円)
①特になし：0円÷10≒0円
《合計》：0(円)
②特になし：0円
《合計》：0(円)
材料
- キャベツ(半分)
- 大根(適量)
- オリーブオイル
- だしの素、コショウ(適量)
今回の食品ロスは、大根の皮・キャベツの芯٩( ”ω” )و
今回は止む無く…(*ﾉωﾉ)
食材は、潰瘍性大腸炎患者でもOKであるキャベツ・大根としました。
潰瘍性大腸炎発症中は、皮は概ねNGのため、泣く泣く皮を剥きました(笑)。
何故か昔から「かつら剝き」が出来る謎…。
柿を沢山剝きまくったからかな(笑)。
油は、魚の脂とオリーブオイルなどのオレイン酸の油のみOKです。
ジャンクな油はNGですので気をつけましょう。
お菓子などの油も注意！
また、腸に優しくするため、
野菜は(生食ではなく)火を通して柔らかくします。
内容
結果、野菜だけでしたが、だしの素のお陰もあり、美味しかったです(*ﾉωﾉ)
大根って、意外と
火通りに時間がかかった…(*ﾉωﾉ)
素っ気ない感じですが、魚は炒め物には合わないので、
これに追加するとしたら、卵かささみなどの脂を含まない鶏肉でしょうか？
症状が治まったら、
コッテリの脂身を食べたい(笑)(≧▽≦)
永遠の反省
今回の反省です。
- 色合いが微妙…😨(毎度)
【まとめ】
如何でしたでしょうか。
笑いのネタにでもなりつつ、
食品ロスを考えるきっかけになれば幸いです。
大根、安すぎ問題😨。
持続可能な幸せを共に追求していきましょう！
【番外編】
めのキッチン
ECO&FIRE指数も高く栄養抜群の、めのめのさんによる「めのキッチン」が私はオススメです。
やっぱり大根といえば、煮物ですよね～٩( ”ω” )و
大根煮の山かけ - めのキッチンの美味しい生活 (hatenablog.jp)
